个人简介
张梅，女，中共党员，博士，硕士生导师，7003全讯白菜网址副教授，教工第四党支部书记，国家食药同源产业科技创新联盟理事，中国营养学会会员，福建省个人科技特派员。主要从事生物医药及药物制剂等方面的研究，尤其在药食同源功能产品的研发、成分分析、提取工艺、微囊技术、片剂工艺等方面积累了丰富的产学研经验。近五年，主持省科技厅项目2项，福州市科技局项目2项，横向项目2项，其中产学研项目5项。指导学生完成国家大创项目2项，省级大创项目3项。
教育经历
1997.9-2001.7 福建农林大学 本科
2001.9-2004.7 福建农林大学 硕士
2008.9-2012.7 福建农林大学 博士
2018.8-2019.2 香港浸会大学中医药学院 访问学者
主要参与的项目
1. 2021年福建省自然科学基金项目-引导性项目：药食同源枳椇子精深加工技术及复合功能型速溶粉的研发与应用，经费15万，项目编号：2021Y0101，主持；
2. 2022年福州市科技局项目：药食两用余甘子精深加工关键技术研究及新产品产业化，经费15万，项目编号：2022-P-005，主持；
3. 2023年横向课题（企业委托）：绣球菌β-葡聚糖高产提取技术及附产物应用开发，经费20万，主持。
4. 2024年横向课题（企业委托）：灵芝、党参等复配保肝片剂的制备工艺应用开发，5万，主持。
5. 2029年福州市科技局市属高校产学研项目：鸡腿菇有效成分提取技术及速溶粉新产品的研发与示范，项目编号：2019-G-54，主持。
6.2018年福建省自然科学基金项目：锦绣杜鹃花色苷微胶囊的制备及性能研究，7万，项目编号：2018J01434，主持。
7.2019年福建省自然科学基金项目：药物-药物超分子复合物的制备与性能研究，7万，项目编号：2019J01758，主要参与。
8.2020年福州市科技局计划项目：薏苡仁红豆复合速溶粉新产品研发及深加工技术研究与示范，15万，项目编号：2020-GX-1，主要参与。
主要成果
1. Mei Zhang, Hongyuan Zhang，,Zhiwei Huang, Yanjie Zhang, Ling liang, and Benyong Lou1 ∗，Analysis of Targeted Components in the Combination Extract of Hovenia dulcis and Phyllanthus emblica by UPLC-MS/MS，Journal of Biobased Materials and Bioenergy，2024, 18: 151–156.
2. 张梅，张燕杰，陈为健，井华芳，娄本勇*.锦绣杜鹃花色苷微胶囊的制备及稳定性研究[J].林产化学与工业，2023，43 (2): 19-26. （CSCD核心）
3. ZHANG Mei, LOU Ben-yong, ZHANG Yan-jie, MEI Shu-jia，GAO lu-yao, CHEN Wei-jian*. Preparation and characterization of Sparassis latifolia β-glucan microcapsules [J]. Open Chemistry，2022, 20:351-360.
4. Mei Zhang , Benyong Lou，Yanjie Zhang，Qi Lin, Yali Huang and Yue Li. Analysis of Flavonoids in Rhododendron pulchrum Flowers by HPLC-MS/MS [J]. Int J Agric Biol, 2021,24(6): 1464-1468.
5. Mei Zhang, Benyong Lou*, Xiaodong Huang, Yali Huang, Crystal structure of 9,10-dimethoxy-5,6-dihydro-[1,3]dioxolo[4,5-g]isoquinolino [3,2-a] isoquinolin-7- ium chloride-4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid - water (2/1/5), C48H54N2Cl2O17，Z.Kristallogr.NCS, 2018, 233(2): 291-293
6. Benyong Lou, Mei Zhang, Yali Huang, Huazhong Wu, Crystal structure of 7-hydroxy-3-(4-hydroxy-phenyl)-4H-1-benzopyran-4-one-N, N-dimethyl-formamide (1/1), C 18 H 17 NO 5, Z.Kristallogr.NCS, 2017, 232(2): 321-322.
7. Peizhe Li, Thirumurugan Ramaiah, Mei Zhang, Yanjie Zhang, Yali Huang, and Benyong Lou*. Two Cocrystals of Berberine Chloride with Myricetin and Dihydromyricetin: Crystal Structures,Characterization, and Antitumor Activities[J]. Crystal Growth & Design. 2020 20 (1): 157-166.
8. ZHANG Yan-Jie, LOU Ben-Yong*, HUANG Ya-Li, ZHANG Mei, LIN Qi. Crystal Structure, Stability and Dissolution of a Drug-drug Molecular Salt Hydrate of Berberine with Protocatechuic Acid, Chinese Journal of Structural Chemistry, 2018, 37(3): 400-406
